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Riesling:  trocken

 Riesling | ist eine sehr spät reifende weiße Rebsorte, die als eine der besten und wichtigsten Weißweintrauben gilt. Seine Abstammug ist wahrscheinlich von einer Wildrebe am Oberrhein. Der Riesling bringt die besten Ergebnisse in kühleren Gegenden und wird vor allem in Deutschland angebaut. Die Rebsorte ist sehr alt (zum ersten Mal 1435 urkundlich erwähnt).

Deutsche Riesling-Weine genießen International ein hohes Ansehen. Viele deutsche Spitzenlagen sind ausschließlich mit Riesling bestockt.
Die Rebsorte stellt hohe Anforderungen an die Lage und wächst deshalb in den nördlichen Anbaugebieten im Moseltal und Mittelrheintal fast ausschließlich an steilen Hängen.

Die rundlichen Beeren sind klein und von gelb-grünlicher Farbe. Bei fortschreiender Reife wechselt die Farbe ins gelb-braune und die Beeren sind dann schwarz gepunktet. Die Schale der Beere ist dick. Das Aroma der Beere ist fein und verfügt über ein leicht aromatisches Bukett.

Aus der Rebsorte werden Qualitätsweine mit rassiger Säure und einen leichten bis kräftigen Körper gewonnen.